(1) Druvsort: Sorten bestämmer de strukturella ämnen som syra, tanniner, alkoholhalt och sockerhalt i vin. Cabernet Sauvignon är ett av de bäst lagrade vinerna i världen, medan Valdigue har mycket mindre lagringspotential än Cabernet Sauvignon, och börjar åldras snabbt efter två år.
(2) Bryggningsmetod: Bryggningsmetoden för vin har en avgörande inverkan på dess lagringspotential. Till exempel är inte alla Cabernet Sauvignon-viner lämpliga för långtidslagring. Många massproducerade Cabernet Sauvignon-viner är lämpliga för tidig konsumtion eftersom de saknar tillräckliga tanniner och syra, så de har inte någon betydande lagringspotential. Sättet som vin framställs på kan påverka dess tanniner, syra och alkoholhalt. Viner som lämpar sig för långtidslagring måste ha tillräckligt med tanniner, syra eller alkoholhalt.
(3) Lagringsmiljö: Rött vin måste förvaras i en temperatur som är lämplig och stabil, vanligtvis mellan 12-16 grader Celsius (55-62 grader Fahrenheit). Om vin förvaras på en plats med hög temperatur kommer luft lättare att tränga in i flaskan, vilket påskyndar oxidationen av vinet. Om vinflaskan skakas ofta kommer det också att tillåta mer luft att komma in i flaskan, vilket påskyndar oxidationen och åldrandet av vinet.
