Sprit är faktiskt en annan term för destillerad sprit, känd som "stark sprit" på grund av dess höga alkoholhalt. Den så kallade destillerade spriten hänvisar till en dryck med hög alkoholhalt gjord av spannmål eller alternativa stärkelsehaltiga material (som potatis, frukt och melass), med jäsningsmedel som koji och jäst som odlas av mikroorganismer och lagras genom processer som ångning, försockring, jäsning och destillation. Beroende på populariteten och storleken på konsumentmarknaden betraktar folk konventionellt konjak, whisky, rom, mezcal, gin, vodka, kinesisk Baijiu och Sake som de åtta största spritdryckerna i världen.
1. Brännvin
Råvaran för att göra konjak är druvor, och de vanligaste sorterna inkluderar Ugni Blanc, samt Colombard, Trebbiano och Baco Blanc. De flesta vinproducerande länder producerar också konjak, med de två mest kända regionerna Cognac och Armagnac från Frankrike. Brännvin lagras på ekfat och olika regioner har olika regler för lagringstid. Med Yawenyi som ett exempel motsvarar symbolerna "VS/VSOP/Napoleon/XO" på vinetiketten åldrar på 1-3 år, 4-9 år, 6-9 år och {{ 3}} år, respektive. Kända konjakmärken över hela världen inkluderar Hennessy, Martell, Remy Martin, Hine och Camus.
2. Whisky
Whisky är den mest komplexa kornsprit hittills, som ryktas ha bryggts av irländska munkar redan på 1400-talet. Numera produceras whisky över hela världen, där de mest representativa är skotsk whisky och irländsk whisky. Whisky från båda regionerna kan bryggas av malt eller spannmål, och smaken och stilen påverkas av användningen av torv- och ekfat under bryggningsprocessen. Bourbon och Tennessee whisky i USA är också mycket kända. Förutom malt kräver Bourbon whisky minst 51 % majs som råvara för bryggning. Kanada är också en viktig producent som producerar stora mängder mjuk och lättdrucken whisky med majs som råvara. Japansk whisky imiterar den skotska modellen, använder malt och spannmål som råvaror för bryggning, och har blivit en världskänd japansk whisky på toppnivå. Kända whiskymärken inkluderar Johnnie Walker, Jack Daniel's och Chivas Regal.
3. Rom
Rom framställs av sockerrör (sockerrör) eller melass som råvara och är Kubas nationella sprit. Födelseplatsen och kärnproduktionsområdet för rom är den karibiska regionen. Berättelserna om äventyrare under upptäcktsåldern och piraters grova och ohämmade legender ger rom en touch av mystik och maskulinitet. Med tanke på produktionsmetoder och stilar kan rom delas in i tre kategorier: vit rom, gyllene rom och mörk rom. Bästsäljande rommärken inkluderar Bacardi, Tanduay och Captain Morgan.
4. Tequila
Tequila är Mexikos nationella sprit, och dess bryggråvara är rotstocken av en speciell växt som kallas agave, som är lokalt känd som hjärtat av agave. Tequilagräs ser lite ut som en kaktus, med rötter och stjälkar som en enorm ananas. Den är saftig och rik på socker, vilket gör den mycket lämplig för jäsning och bryggning. Begreppen agave och Tequila blandas ofta ihop i Kina. Faktum är att det finns många typer av agave, och endast tequila gjord av blå agaves rötter och stjälkar kan kallas Tequila. Enligt olika åldringstider har Tequila fem typer: olagrad vit (Blanco), gyllene (Oro, även känd som nytt vin (Joven)), lätt lagrad (Reposado) med högst ett års lagring, lagrad (Anejo) med minst ett års åldrande, och extra Anejo med minst tre års åldrande. Populära tequilamärken inkluderar Don Julio, Jose Cuervo och Tapatio.
5.GIn
Gin är gjord av sprit med en alkoholhalt på minst 96% och en serie växtkryddor smaksatta och bryggda. Dess bassprit kan tillverkas av råvaror som sockerbetor och spannmål, och den viktigaste växtkryddan är enbär, som också är den ikoniska smaken av gin. Förutom enbär åtföljs gin ofta av kryddor som korianderfrön, mandarinskal, Angelica sinensis och irisrot. Vanliga typer av gin inkluderar London Gins, Destillered Gins och de billigaste kallblandade ginerna. Bland dem är bryggprocessen för London Gins den mest noggranna och stilen den mest typiska. Vanliga ginmärken på marknaden inkluderar Gordon's, Tanqueray och Beefeater.
6. Vodka
Vodka kan bryggas från vilken jäsbar jordbruksprodukt som helst, vanligtvis spannmål och melass, och en del vodka använder potatis och vindruvor som råvaror. Polen och Ryssland är ursprunget till vodka och vodkas kärnproduktionsområden genom historien. Numera tillverkas vodka över hela världen. Denna typ av vin är färglös och transparent, med en mycket lätt smakkoncentration. Dess renhet ger den sin inneboende charm och gör den till en idealisk bas för cocktails och olika blandade spritdrycker. De flesta vodka kräver destillering till 96% alkoholhalt, men i viss mån är gin en typ av vodka smaksatt med växtkryddor. Stolichnaya, Grey Goose och Beluga Noble Russian är alla kända vodkamärken i Ryssland.
7. Kinesisk Baijiu
Baijiu tar vete, ris, majs, sorghum, klibbigt ris och andra spannmål som de viktigaste råvarorna, försockring och jäsning under inverkan av starter och jäst och andra jäsningsmedel, matlagning, försockring, jäsning, destillation, även känd som Shaojiu, Laobaigan , Shaodaozi, etc. Baijiu är vanligtvis transparent eller svagt gul, med ren doft, söt och ren smak och hög alkoholhalt. Kinesisk Baijiu klassificeras huvudsakligen i fem smaker: sås, tjock sprit, klar sprit, ris och kyckling. Maotai sprit och Langjiu sprit är representanter för Maotai sprit och Maotai sprit; Representanter för starka aromtyper inkluderar Luzhou Laojiao Tequ, Wuliangye, Jiannanchun, Shuijingfang, etc; Dofttyp är vanlig i norr, inklusive Shanxi Fenjiu, Beijing Erguotou, Heng Shui Liquor, etc; Risaromtypen finns mest i söder, med Guilin Sanhua-sprit som den mest typiska; Fengxiang-typ är faktiskt en kombination av råvarorna av stark aromsprit och jäsningsprocessen av lätt aromsprit, och Xifeng sprit från Shaanxi kan betraktas som den bästa representanten.
8. Japansk sake
Med de enklaste ingredienserna vatten, ris och jäst förfinade japanerna hela tiden processen och bryggde en sak utan motstycke med en delikat smak. Under bryggningsprocessen maler människor bort orenheter från det yttre lagret av riskornen och får därigenom det "raffinerade riset" för bryggning. Beroende på graden av polerat ris kan sake delas in i Daiginjo med 50% polerat risgrad, Ginjo med 60% polerat risgrad, Junmaishu med 70% polerat risgrad och Honjouzon med 70% polerat risgrad. Dessutom, enligt bryggmetoden, kan sake också klassificeras i många kategorier såsom råvin, råvin och antikt vin. Hanteringen av japanska spritlagar är ganska strikt. Förutom grundläggande information som alkoholhalt, råvaror och tappning kräver vissa spritetiketter också mer specifik information som andelen polerat ris, rissort och ursprungsort som ska anges. Sake-märken som Baihe, Bailu och Guiguan har etablerats i över hundratals år och är mycket välkända.
