Vi ser ofta på marknaden att färgen på vinflaskan blir grön, brun och vit. Vissa tror att flaskorna i olika färger måste vara olika. Vissa vinkällare tycker att vinerna från gröna och bruna flaskor är relativt goda viner, medan vinerna av vitt vinflaskor är relativt sämre i kvalitet, men det är det inte.
Vinflaskans historia
Behållaren som ursprungligen lagrade vinet var inte en glasflaska, utan en smal lerkruka. Även om dessa behållare ser bra ut, är de mycket tunga och svåra att bära, och lermaterialet påverkar vinets smak, så att lerkrukorna snabbt elimineras. Det var först i mitten och slutet av 1600-talet som glasflaskor användes. Men eftersom de flesta av glaset är gjorda av sand och kalksten, kommer det oundvikligen att innehålla vissa föroreningar. Dessutom är produktionstekniken begränsad vid den tiden, och det är omöjligt att ta bort nivån av föroreningar i glaset. Därför är glasflaskan vid den tiden den mest naturliga. Färgen är grön. Senare, med utvecklingen av teknik, kom en mängd olika vinflaskor gradvis ut, så det verkade bruna, blå och vita vinflaskor.
Fördelarna med gröna flaskor
Syre är ett dubbelkantigt svärd för vin. Mikro-syre kan göra vinets tanniner och polyfenoler mogenare och mjukare, strukturen är mer slät och delikat och aromen blir komplex och mångsidig. Överdriven syre kommer att göra vinet tannin svagt, strukturen är svag och smaklös, och aromen kommer att försvinna snabbt. Vissa ämnen i själva vinet har emellertid starka antioxidantegenskaper, såsom resveratrol, vilket kan förhindra oxidation av vin i viss utsträckning. Under starkt ljus förstörs emellertid vinets oxidationsmotstånd snabbt, vilket påskyndar vinets överdrivna oxidation och får vinet att oxidera och försämras. Dessutom påskyndar ultraviolett ljus rörelsen av vinmolekyler och förstör vinets stabilitet.
Den gröna flaskan kan hindra ljuset från att komma in i vinet, vilket effektivt kan förhindra överdriven oxidation av vinet, och ger en bättre miljö för lagring av vinet, vilket bidrar till att åldrandet av vinet.
Fördelarna med bruna flaskor
Liksom den gröna flaskan har den bruna flaskan en viss blockerande effekt på ljuset, vilket förhindrar oxidation av vinet och underlättar vinterns lagring av vin. Bruna vinflaskor filtrerar emellertid mer än gröna vinflaskor, så brunvinflaskor är mer gynnsamma för vinterns bevarande av vin.
Fördelarna med vitt vinflaskor
Vita vinflaskor har inte mycket filterkraft, så vitt vinflaskor är i allmänhet inte lämpliga för vinlagring av vin, främst för vissa vita och roséviner. Den vita vinflaskan kan ge människor en fräsch och genomskinlig känsla, som kan visa den vackra färgen på vinet för konsumenterna. Samtidigt gör det det lätt för konsumenterna att se om vinet har nederbörd och föroreningar, vilket är bekvämt att köpa.
Blå vinflaska
Förutom ovanstående är blåvinsflaskor nu mer och mer vanliga. Blue tenderar att ge en uppfriskande, naturlig visuella signaler som symboliserar fred och lugn. Därför använder vissa vingårdar färg som ett verktyg för att öppna marknaden. Dessa vinflaskor används främst i arom av vitt vin eller efter middagen likör. Ett elegant vin som Riesling används för att visa sin charm.
Är brun, grön och blå nödvändigtvis bättre än vit?
Genom ovanstående slutsatser är gröna och bruna vinflaskor i allmänhet fyllda med viner med en långsiktig potential, medan blå är en uppfriskande visuell inverkan för kunderna, medan vita vinflaskor i allmänhet är färdiga att dricka.
Därför är flaskans färg inte en manifestation av vinets kvalitet, än mindre kvaliteten på vinet i gröna, bruna eller blå flaskor måste vara högre än den vita flaskan.
