En champagnekork är proppen på en champagneflaska, vanligtvis gjord av den finaste komprimerade eken i form av en svamp. Dess huvudsakliga syfte är att förhindra oxidation av vinet och att kunna stå emot det höga lufttrycket inuti champagneflaskan.
Champagnekorkar är cylindriska till formen innan de korkas ner i flaskan, precis som vanliga rödvinsekkorkar, bara bredare. När flaskan stängs utsätts champagnekorken för en klämverkan, medan den stora mängden koldioxidgas inuti flaskan gör att träbitarna under korken expanderar i större utsträckning än den övre delen, som består av partiklar. När korken trycksätts av koldioxid expanderar den nedre delen av biten mer än den övre delen, som består av partiklar. När vi drar ut korken ur flaskan öppnas den nedre delen av vinet och formar formen av en svamp.
Champagnekorkar är i allmänhet gjorda av elastisk naturkork och kan delas upp i två delar: den övre delen (även kallad kroppen), som är gjord av en komposit av korkpartiklar, och den nedre delen (dvs. den del som ligger närmast vinet). ), som består av 2-3 naturliga korkflingor. Däremot är munnen på en champagneflaska bara 18 millimeter i diameter. Så, för att försluta flaskan smidigt, komprimeras champagnekorkens diameter till cirka 17,5 mm, och sedan förs cirka 2/3 av korken in i flaskan, medan den återstående 1/3 lämnas utanför flaskan för att underlätta öppningen av flaskan.
För att få ut det mesta av svampkorken bör flaskor champagne och andra typer av mousserande vin placeras upprätt vertikalt. Efter att champagneflaskan har öppnats och korken tagits bort kan korkens bas fortsätta att sträcka sig, och korkplåten kommer att sträcka sig snabbare än huvuddelen och så småningom bli en större, rundad "svampstam". Det gör att det är mycket svårt att försegla en flaska som redan har öppnats med en korkpropp.
Dessutom är korkar ofta förstärkta med metallkapsyler och trådskydd för att förhindra att de skjuter ut inifrån flaskan på grund av för högt lufttryck.
